先日の内容も春の到来を告げるものでしたが、いよいよセージ・ガーデンも色鮮やかな花々が咲きはじめ、春の装いになって参りました。
バジル、ルッコラ、イタリアンパセリ、セージなどのハーブたちも芽吹き、ガーデンはもとより、お皿の上にも彩りと香りを添えます。
レストランの名前にもなっている“セージ”もすくすくと育ち、今か今かと出番を待っているかのようです。
セージは特に肉の脂肪分を中和させる働きがあり、ポークとの相性も最高です。豚肉を使った料理といえば、ソーセージがありますが「ソー」は豚肉、「セージ」はこのハーブの名前だそうです。皆さんご存知でしたでしょうか。
また、フランスには『お庭にセージを植えている人には医者はいりません。』
こんなことわざもあるくらいです。
ハーブやスパイスは最高の調味料としてだけでなく、消化を助けたり、病気の予防や改善としての効果もあり、料理を食べながらにして知らず知らずのうちに身体の助けにもなっているんですね。
テーブルに並ぶ料理にガーデンで採れたハーブが使われ、そしてセージを訪れた方々が、心も身体も健康になってお帰りになられる…そんな光景を想像しました。
松本の桜の季節も過ぎようとしています。
４月上旬、セージではsakuraというパーティーが開催され
100名のお客様にお越しいただきました。
「着物をまとって楽しむパーティー」がコンセプト。
当日はお客様の艶やかな着物姿につつまれ、セージは輝いていました。
その模様は新聞にも掲載されたんですよ。
ご興味のある方はセージにお越しいただければ差し上げますのでお気軽にお声がけ下さい。
徐々にガーデンで過ごす夕暮れが気持ちがよい季節になってきました。
話は変りますが、今週の金曜日には素敵なナイトウェディングパーティーが行われました。
松本も徐々に東京のようになってきているのかもしれませんね。
平日夜にパーティー。なかなか素敵です。
ゲストの方も土日に予定がいれられてかえってよい、という方もいらっしゃるようですね。
明日のウェディングパーティーも素敵なパーティーになりますように！
3月12日セージではドン･ペリニヨン ディナーが行われました。
通常レストランで飲むと一本2万円はこえてしまう高級シャンパーニュ、ドン･ペリニヨン。
今回はお食事付き、参加費6,000円で味わえるというあまりない機会。
お申し込み順12名様限定の企画とさせて戴きました。
柳沢ソムリエールの楽しい解説付きで味わうドン･ペリニヨンとお食事に
皆さまご満悦の様子で家路につかれました。
ワイン会に参加するのは初めてという方もたくさんいらっしゃいました。
ぜひこのブログを読んで戴いている方も次回は気軽に参加してほしいと思います。
セージでは定期的に自主企画のパーティーをプロデュースしています。
セージのニュースレター、Les Quatre Saison（キャトル・セゾン）に詳しい
内容が記載されています。
ぜひセージによって手にしてみてください。
先日のことです。
ふと、ランチにお見えになったお客様をお迎えいたしますと
2年ほど前にセージで挙式・パーティーをなされた おふたりではありませんか。
なつかしそうにダイニング内を眺めながら、とても和やかなランチを楽しまれたようでした。
お帰りの際に「とてもおいしかったです。また来ますね。」とのお言葉。
お見送りをしながら、私たちスタッフまでも 幸せのおすそわけ を戴いたような気持ちになりました。
10月18日（木）のランチタイムにご家族でおこしになり、食後にガーデンで記念撮影をされていらっしゃったお客様を探しております。
お心当たりの方はレ アール ド セゾン ･ セージ＜0263-29-7070＞高木までご連絡をお願い致します。
