どのような場面でも、おいしい料理は人の心を和ませてくれるもの。私たちは各種セレモニー、パーティに出席する方々をおいしい料理でおもてなしする大切な役割を担っています。各種お祝い料理から、葬儀や法事などの料理、仕出し料理、さらにはパーティー料理まで、和・洋・中華のレパートリーの中から、ＴＰＯに合わせ、季節や地域性にも十分心を配りながら、お客様に満足いただける料理を心を込めて提案していきます。

調理部では松本、あづみ野、すが野、みすず野、大町をはじめとする斎場の展開や、パーティ・ニーズの増加、多様化に対応したセントラルキッチンの運営も担い、全社的により効率的な調理体制づくりをめざして取り組んでいます。
料理人としてのこだわりとお客様への真心を胸に秘め、積み上げてきた修練の賜物である“技”をふるった料理の一品一品に満足していただけた時、料理人は何にも代え難い喜びといきがいを感じます。調理スタッフひとりひとりがそれぞれの役割の中で腕をふるい、達成感と喜びを味わいながら成長していく。私たちは常に、そんな調理スタッフの集団でありたいと願っています。

調理部　概要